28 Temmuz 2012

fellah köftesi tarifi



Fellah köftesi baharatlı, soslu, bol lezzetli hele birde acılı yapıldığında tadından yenmeyen bir köfte. Arada canım istedikçe yaparım ben bu köfteyi, sosunuda çok severim kendinide denemeyenler varsa tavsiye ederim.

Malzemeler: 3-4 kişilik
1.5 bardak bulgur
1/2 bardak irmik
1 yumurta
1.5 bardak sıcak su
1.5 çorba kaşığı un
2 çay kaşığı kimyon 
1 kaşık kadar biber salçası (tercihe bağlı)
1 kaşık domates salçası
nane
karabiber 
acı pul biber
tuz 

sos:
2-3 domates
1 kaşık tereyağ
1 kaşık domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3-4 diş sarmısak
1 kaşık nar ekşisi ( isteğe bağlı ben çok yakıştırıyorum)
nane
tuz
karabiber
acı pul biber

Köfte için bulgur ve irmiği bir kapta sıcak su ile ıslatıp biraz bekledikden sonra diğer malzemeleri de ekleyip güzelce yuğuruyoruz ve küçük küçük topçuklar yaparak parmağımızla üzerine hafifce bastırıyoruz bu şekilde hazırladığımız köfteleri kaynar suya atarak haşlıyoruz ve hazırladığımız sos ile servis yapıyoruz arzuya göre yoğurlu veya yoğurtsuz servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun nisan yağmurları...

2 yorum:

  1. ooh ohh ellerinize sağlık nefiss,sevgiler

    YanıtlaSil
  2. Teşekkür ederim sevgili Büşra, gerçekten nefis bir tadı vardı:)

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...